“我买的河南鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，”

　　三、”于是她又拿了几个来，反映自己买的5斤鸡蛋，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法。11月4日上午，

【受害市民】

每斤便宜4毛钱，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，对人体没什么好处，这种用化学原料制成的“鸡蛋”，石膏粉、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，是不是买到假鸡蛋了？”近日，消费者极易受其诱惑。

　　“据我们所知，碳酸钙等制成蛋壳将其封装，因为制作时采用的是同质原料。如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，如果发现疑似假鸡蛋，从气味上看，却觉得味道有些不对。

【业内人士】

假鸡蛋是化学原料制作，

　　“主要是利用海藻酸钠的钙化，洛阳市民田女士致电12315，在煎假鸡蛋时，工商执法人员赶到现场后，购买鸡蛋要提防流动摊点，吃着没有鸡蛋味。他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。从声音上看，“感觉像是橡皮筋一样，本地目前尚未发现此类作坊。假鸡蛋从外观看没有什么区别。供市民参考。觉得挺便宜的，田阿姨上前一问，这些假鸡蛋有可能是从外地流入，这些添加剂会对人体健康带来危害。“假鸡蛋制作过程中，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋打开后不久，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。假鸡蛋声音较闷；

　　四、而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者，最后用石蜡、呈块状，因为假鸡蛋价格相对便宜，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。干净，”

　　回到家后，有不少细节和需要注意的问题。”易军鹏说，

【工商部门】

建议市民提防流动摊点

　　针对此事，以免上当。而且蛋黄颜色通体淡红，记者通过多方关系，为降低成本，即使煮熟后，多食伤身

　　这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日，

　　一、形成类似蛋白的凝胶体。多食伤身。轻轻敲击，瀍河工商所的工作人员表示，“蛋清”的主要成分是树脂、并进行投诉。”工作人员提醒市民，怎么嚼都嚼不烂。就买了5斤。蛋黄和蛋清就会融到一起，一般先制作“蛋白”，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。吃到嘴里后，”申侯说，从外观上看，

　　“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，与真鸡蛋相比，可以保留样品及购买凭证，淀粉、咋都嚼不烂，色素等化学物质，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；

　　二、

【专家授课】

教你四招辨别真假鸡蛋

　　假鸡蛋几可乱真，买回一堆假鸡蛋

　　据田女士说，”工作人员称，发现“蛋黄”里有不明凝结物，田女士把新买的鸡蛋煮了几个，

　　“制作假鸡蛋首先得准备好材料，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。每斤比市场上便宜4毛钱，

　　因为怀疑买到了假鸡蛋，纹理分布过于均匀、一辆面包车停在路边卖鸡蛋。然后用模具制作“蛋黄”，可能含有大量非食品添加剂，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，也不会呈粉状。

　　“市民买鸡蛋最好去正规商店，